| katalogové číslo: | 473006 |
| EAN: | 8595016590888 |
| cena bez DPH: | 138,26 Kč |
| cena vč. DPH: | 159 Kč |
| kg: | 0.15 kg |
| Cena za 1 kg: | 1 060,00 Kč |
Objevte kouzlo japonských ume švestiček nakládaných v mořské soli s listy shiso. Jsou skvělé jen tak a dodají exotickou chuť nejen salátům!
V Japonsku se pasta z těchto švestek používá tradičně k dochucení rýže. Z umeboshi se také připravuje celá řada chuťově specifických výrobků, jako jsou například bonbony, čaje. Při používání umeboshi švestek si dávejte pozor. Mají velmi silnou kysele slanou chuť a k dochucení jich proto stačí jen trocha. Umeboshi se často používají také v makrobiotice.
Švestičky Umeboshi - jak jsou u nás často nazývány, jsou peckovité plody stromu ume. Tento ovocný strom však ve skutečnosti je odrůdou meruňky. Při výrobě se nepoužívají žádná umělá barviva a jsou to právě listy Shiso, které barví švestičky na červeno.
Švestičky umeboshi se sklízejí na jaře. Ještě v den sklizně se nasolují a potom nechávají několik dní sušit na slunci. Jakmile jsou téměř usušené, naloží se do slaného nálevu, zatíží kameny a nechají kvasit. Červená tekutina, která se při kvašení švestiček vylučuje, se nazývá ume-su, v češtině se ujal název umeocet (i když tento produkt nemá s octem fakticky nic společného).
Složení: Ume švestky 72 %, mořská sůl, umeocet (ume švestičky, mořská sůl, Shiso), Shiso.
Příprava: Štiplavá, slanokyselá chuť Umeboshi se skvěle hodí pro dochucení salátových dresinků a omáček. Lze konzumovat přímo, bez úpravy – nechte rozplynout v ústech nebo přidejte do jídla – vždy odstraňte pecku.
Kalorická hodnota/energie (na 100ml):102kJ/25kcal. Tuky: 0,6 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0 g. Sacharidy: 2,7 g. z toho cukry: 0,5 g. Bílkoviny: 0,3 g. Sůl: 14 g
Skladování: Skladujte na chladném a suchém místě. Chraňte před přímým slunečním světlem.
Legislativní zařazení: Zpracované ovoce.
