Recepty

Rádi bychom Vám seznámili s našimi oblíbenými bezlepkovými recepty. Pokud máte nějaký oblíbený recept, napište nám a rádi ho zveřejníme.

Bramborové knedlíky

600g vařených a nastrouhaných brambor
200g Mantler mouky
sůl
2 vejce
Ze všech surovin vytvoříme těsto a vytvarujeme válečky. Knedlíky vaříme ve vroucí vodě, dokud nevyplavou na hladinu, cca 10-15 minut.
Z bramborového těsta můžete vytvořit i plněné knedlíky - plní se krájeným uzeným masem a zelím.

Ovocné tvarohové knedlíky

250g tvarohu
200g mouky Jizerka
70g másla nebo jiného tuku
1 vejce
špetka soli
Mouku jemně propracujeme s máslem, přidáme tvaroh, sůl a vejce a rychle vypracujeme vláčné těsto. Plníme ho ovocem a vaříme v lehce osolené vroucí vodě podle velikosti knedlíků od 10 do 15 minut.

Linecké sušenky

300g Mantler mouky
200g Unimix mouky nebo Jizerky
250g hery nebo másla
150g bezlepkového moučkového cukru
1 vejce
1 lžíce mléka
Ze surovin vypracujeme těsto, necháme odpočinout v lednici. Vykrajujeme oblíbené tvry a pečeme v troubě při 160 stupních Celsia, dokud nezrůžoví.

Tvarohová bábovka

400g Jizerky
270g cukru krystal
250g měkkého tvarohu
160g rozpuštěné hery nebo másla
4 vejce
1 bezlepkový prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
250ml mléka
Bílky s cukrem zpracujeme do pěny. Přidáme žloutky, rozpuštěný tuk a mléko. Nakonec do směsi přimícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto vlijeme do vymazané a vysypané formy na bábovku (nebo použijeme silikonovou) a pečeme v toubě na 150 stupňů Celsia po dobu 50 minut.

Bezlepkové palačinky

500ml mléka
1 vanilkový cukr
1 vejce
10 polévkových lžic mouky Jizerka
špetka soli

Narozeninový dort

Těsto:
6 polévkových lžic krystalového cukru
3 vejce
3 polévkové lžíce oleje
6 polévkových lžic Jizerky
prášek do pečiva
Z bílků vytvoříte tuhý sníh, cukr a žloutky vymíchejte do pěny - k nim přidáte olej, dále prášek do pečiva s moukou. Nakonec do směsi přimícháte sníh. Pečeme v dortové formě ve vyhřáté troubě na 170 stupňů cca  10 minut.

Krém:
2 bezlepkové vanilkové pudinky
cukr
0,6l mléka
Ze surovin uvaříte hustý puding a necháte vychladit. Poté opatrně vmícháte 250g měkkého tvarohu a 50g másla (suroviny ideálně v pokojové teplotě).

Čokoládová poleva:
300g bezlepkové čokolády na vaření a smetana
Čokoládu rozehřejete ve vodní lázni, můžete přidat smetanu a dort ozdobte.

Zahušťování omáček

Možnost použít bramborový škrob, kukuřičný škrob, rýžovou moku, pohankovou mouku, Jizerku.

Bezlepková pizza

Těsto:
300g bezlepkové mouky (Jizerka, Schar...)
5g cukru
8g sušeného droždí
kávová lžička soli
200ml vody
30ml oleje
Vypracujeme těsto, necháme vykynout. Poté těsto vytvarujeme na plechu, ozdobíme (sýr, šunka, olivy, rajčata...) a necháme pét ve vyhřáté troubě na 150 stupňů Celsia zhruba 20 minut.