Hrách zelený celý 500 g BIO COUNTRY LIFE

Mnoho zajímavého se o luštěninách dozvíte v časopise Dobroty podzim 2016.

Využití:

• hrachovka s polentovými krutonky a kokosovou slaninou - recept naleznete zde
• kaše - při mixování je potřeba přidat dostatečně množství vody, aby vám nevznikla mouka
• karbanátky - z rozemletého vařeného hrachu, vejce, česneku, bylinek a soli a pepře vytvarujte placky, které smažte na oleji nebo je upečte v troubě, můžete do těsta přidat i houby
• španělský hrách - uvařte hrách s tymiánem, mrkví a celerem do měkka, poté zahusťte moukou, osolte a podávejte
• příloha - hrách dobře chutná uvařený a smíchaný s rýží a restovanými houbami

Hrách je před vařením potřeba na 8 - 12 hodin namočit. Užitečné informace o vaření hrachu či jiných luštěnin najdete v tabulce zde.

Jedná se v Evropě o dobře známou luštěninu již od 6. století. Při správném vaření se zelený hrách nemá tendenci rozvářet a po dovaření je pevný na skus. Pří mixování nevytváří krém, ale spíše mouky, protože má pevnější konzistenci. Pokud máte problém s nadýmáním, můžete při vaření přidat saturejku nebo bazalku.

Hrách pochází z rostliny s názvem hrách setý, která pochází z východního Středomoří. Hrách jsou semena rostliny nacházející se v luscích. Běžně zplaňuje a není náročná na půdu. V Německu je hrachová polévka dokonce téměř národním jídlem.

Tento produkt ocení především spotřebitelé se zájmem o ekologické zemědělství a udržitelný systém hospodaření. Biopotraviny vždy prochází systémem kontrol a certifikace, který zajišťuje jejich kvalitu a umožňuje jim nést toto označení.

Zajímá vás více o ekologickém zemědělství? Přečtěte si články v našem bioseriálu.

Složení: Hrách zelený celý*. Může obsahovat stopy lepku a sóji. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Příprava: Hrách zelený celý namočte na 8 - 12 hodin, propláchněte a vařte do měkka 60 minut.

Kalorická hodnota/energie (na 100ml):1264kJ/302kcal. Tuky: 1,4 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 0,3 g. Sacharidy: 41 g. z toho cukry: 3,5 g. Bílkoviny: 23 g. Sůl: 0,06 g

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti do 65 %. Nevystavujte přímým slunečním paprskům.
Legislativní zařazení: Luštěniny - hrách zelený.